Borsch delizioso senza carne

Durante il periodo di digiuno, molte persone preferiscono cucinare il borscht senza carne. La ricetta non è meno nutriente del contenimento di proteine ​​animali. Il segreto di un tale piatto è l'uso di prodotti analogici che possono assumere una funzione nutrizionale. Una combinazione sorprendentemente gustosa di funghi e pepe nero può sostituire il solito sapore di carne. Le fragranti radici speziate di prezzemolo, rafano e pastinaca sono in grado di completare questo bouquet.

ingredienti:

• funghi o funghi prataioli - 400 grammi;
• pepe nero - 4 piselli;
• cipolla bianca - 1 pezzo;
• gambi di porro - 2 pezzi;
• pomodori - 2 pezzi;
• radici profumate - 100 grammi;
• patate - 2 pezzi;
• zucchero semolato - un cucchiaino da tè;
• zucchero carote e barbabietole - 2 ciascuno;
• cavolo bianco - 120 grammi;
• aceto 3% - un cucchiaio.

Borsch gustoso senza carne. Ricetta passo dopo passo

1. Macina le radici di prezzemolo, rafano e pastinaca. Lasciar cuocere per 30 minuti, quindi filtrare l'acqua. Abbiamo solo bisogno di un liquido profumato.
2. Nel brodo risultante, aggiungi funghi e pepe nero. Friggere i pomodori in una padella per 15 minuti, quindi aggiungere ai funghi.
3. Macina gambi di porri, cipolle.
4. Tagliare le patate a fette, aggiungere alla padella. Aggiungi un cucchiaio di olio.
5. Grattugiare carote e barbabietole. Invia a prua.
6. Spezzatino di verdure con brodo. Aggiungi il cavolo tritato.
7. Prima di rimuovere dal fuoco, aggiungere aceto, sale, zucchero.
8. Servire con panna acida a basso contenuto di grassi.

Suggerimenti per cucinare deliziosi borsch senza carne

• Nel caso della preparazione dietetica, viene aggiunto un cucchiaio di panna acida.
• I porri non dovrebbero essere troppo cotti. Un cucchiaino di farina aiuterà a evitare che ciò accada.
• Un cucchiaio di aceto aiuterà a rimuovere l'aroma sgradevole delle cipolle.

Il grasso dei funghi ha proprietà soddisfacenti, è in grado di ripristinare completamente la forza. "Adoro cucinare" ti augura buon appetito! E assicurati di provare a cucinare il borsch polacco bianco e il borsch ucraino.